中秋節後回家有點累,家裏又沒什麼材料了,就讓盒馬送了點東西給娃包餃子,順便做了幾個玫瑰餃子。
這個皮是成品,算起來應該是抄手的皮,比餛飩皮厚,比餃子皮又薄一點。我們這裏有的地方把這個算餃子,有的地方又把他算餛飩,無所謂啦,好吃就行。
圓形的皮做法是一樣的額。這是第一次用方的,覺得也挺有意思的,就記錄一下。
用料
餃子皮 | 12張 |
肉餡 | 50g |
花朵餃子的做法
四張麪皮依次排列,如果太乾,可以抹一點點水。
輕輕的在中間抹一點餡兒,不用太多了。
餡兒是提前弄好的,餃子皮也是剩下的。餡兒的做法簡單說一下,就是花豬腿肉剁碎加入香菇碎,澱粉,生薑粉,少量多次加入生薑水攪拌上勁。寶寶吃所以調味簡單,自己吃可以根據自己喜好調整。或者下次我整理一下我們家的各種肉餡。
對摺起來
從一側輕輕的捲起來,粘合的部分可以抹一點點水。
好了,稍微整理下花瓣。
做好的樣子。
上鍋蒸十分鐘。這個肉不多,十分鐘夠了。
蒸好的樣子,買的餃子皮有鹼,出來顏色有點黃,但是感覺更像花了。
給個圓形餃子皮出來的效果。
小貼士
買的皮有鹼出來有點黃,自己做的沒加東西出來就特別白。