明明都是南方人,兒子卻從小酷愛吃麪食,各種餃子餛飩麪條,由於挑食,於是做餃子的時間比較多,因爲可以把各種不吃的菜包進餃子裏面,孩子一口悶🤣🤣
用料
香菇 | 5朵 |
豬肉 | 250克 |
姜 | 幾片 |
蔥 | 幾根 |
餃子皮 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
豆瓣醬 | 一丁點 |
蒜 | 幾瓣 |
香菇豬肉餃子的做法
香菇、蔥、姜、蒜,切成碎末裝碗備用
我買的五花肉,肥瘦相宜,剁碎待用,鍋內倒少許油,油溫八成熱下肉餡兒翻炒,把水份炒幹,肥肉的油逼出來,中間加入料酒,油逼的差不多了鏟旁邊,倒入香菇末翻炒,直到水份炒幹,再把肉末混合進去一起翻炒,中途加姜蒜末,豆瓣醬少許,鹽適量,生抽適量,翻炒均勻,最後加入蔥白末,關火,待肉餡兒放涼一點加入蔥花拌均勻裝盤待用…
餃子餡兒放到常溫,就可以包餃子啦,是不是看起來就有食慾😊
蒸好後的餃子,事實證明的確很好吃,蒸了一盤,兒子吃完還剩兩個😎