但凡這個時期能出去買水餃皮，我也不至於爲難我寄幾！長這麼大，第一次嘗試自制水餃皮！😂😂
用料
| 水餃皮 | |
| 麪粉 | 600克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 300克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 豬肉白菜餡 | 片 |
| 後腿肉 | 400克 |
| 白菜 | 大半顆 |
| 鹽 | 5克 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 色拉油 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
自制豬肉白菜水餃的做法
稱好麪粉，打入雞蛋，加入鹽，倒入水，用筷子或手，攪拌成絮狀
揉成麪糰，
繼續揉成功比較光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放一邊。
白菜摘洗乾淨，切碎，撒上鹽，醃製一會，然後使出洪荒之力，來擠白菜吧
料理機準備好，肉切小塊，放入薑片一起打
把肉和白菜放一起
打入雞蛋，放入鹽，耗油，生抽，色拉油
按一個方向迅速攪拌，因爲後腿肉，可以少許加水
把麪糰分成15克一個的小劑子，我試過第一次20克，多了，後面有18克的，反正15克是正好的，自己衡量吧
開始擀劑子，搓圓，壓扁，擀成圓形
上手包了，第一次嘗試🈶點醜啊。這個份量，我一共我做了52只水餃😋😋😋
來一隻自我感覺良好的🤩🤩
小貼士
白菜一定要撒鹽，擠水
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