想吃蔬菜豐富的素餃子，想要皮薄餡足卻做熟不漏餡兒，快來一起圍觀如何製作：健康美味·低卡營養·餡兒多不漏·集美貌和營養爲一身衆多優點的🥟祕訣～
用料
| 雞蛋🥚 | 4個 |
| 木耳 | 數朵 |
| 捲心菜🥬 | 半隻 |
| 金針菇 | 1把 |
| 胡蘿蔔🥕 | 1根 |
| 老豆腐 | 塊 |
| 雞腿🍗 | 2只 |
| 餃子皮 | 30張 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
薄皮大餡·鮮香美味·什錦“素餃子”｜低卡健康快手美食｜豐富蔬菜｜水晶無油煎餃的做法
準備材料：
老豆腐一塊（洗淨開水燙一下去豆腐腥味）；
雞腿🍗或雞胸肉一塊（提鮮用，焯水去骨）
胡蘿蔔🥕，捲心菜，洗乾淨備用。
金針菇，木耳提前泡發洗淨焯水。
雞蛋炒成小碎粒。
所有材料切碎後備用，比例可以根據需求和喜好調整。菜可以捏掉點水分。
加入蠔油一勺，鹽適量，芝麻油一勺，攪拌均勻。
餡兒料準備好了，雞腿肉不多用來提鮮的。餃子皮是買來的。
希望皮薄餡多的朋友，可以每個餃子皮用手輕輕均勻拉扯大，可以包更多餡兒。
開始包餃子了，先壓實餡兒，中間位置捏在一起。
整個邊慢慢封口，餡多包的難度大，把壓邊，邊把餡兒往裏壓緊實。
包好啦，有撐破一點的不要緊，我們一會無油煎，不水煮不擔心破皮。
電餅檔裏鋪上烤箱紙，平鋪餃子。開啟上下檔加熱，加入小半碗水，均勻撒在餃子上。煎15-20分鐘。（如果用不粘鍋🍳可以薄薄刷一層油。）
餃子🥟熟啦，皮薄餡兒足，水晶煎餃。
咬開滿滿的鮮香餡兒，可以搭配喜歡的蘸料，蒜末海鮮醬油辣椒醋。
餡兒足🥟包破的也沒事，底不破就行。煎出來一樣完整好吃😋
我放的調料很少，🐶小朋友都可以吃。健康美味低脂營養。
剩下的餡直接炒着吃了～
小貼士
1、素餃子🥟，餡兒裏的菜可以替換成自己喜歡的，比如薺菜，白菜，西葫蘆等。
2、雞腿肉🍗用來提鮮的，量放的不大，可以用瘦肉末替換。
3、雞蛋提前無油平底鍋炒碎，熱量熱量低口感好。
4、餃子皮買的，拉扯大，手動讓它變薄。自己和麪擀麪更佳。
5、皮薄最好煎，煮的話容易爛，無油煎好吃😋不怕胖。
6、餃子餡裏的調料可以根據口味調整，我喜歡清淡。在自己的蘸料里加入喜歡的辣椒🌶️醋。
最後，💖做美食很簡單卻很治癒。行動吧～
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