之前做過五分鐘快手煎餃
這是加強版
忘記拍照
就先截圖自己之前的菜譜咯
哈哈哈
| 雞蛋 | 個 |
| 黑芝麻 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 凍餃子 | 一包 |
不粘鍋裏倒入油
把煎餃從冰箱拿出來，放進鍋裏去煎，注意擺盤，可以溜着鍋邊，擺成花型。
煎到餃子底部微微焦黃，能聞到香味
加水，大概是淹沒餃子1/5的水
蓋上蓋子，燜。
大概3-4分鐘
等煎鍋裏水快煎沒有，剩下一點點的時候
另取一個碗，把雞蛋打散
把雞蛋液澆進去…
拿着鍋的把手，晃一晃
讓雞蛋液均勻地分佈在鍋底。
待雞蛋液成形以後，撒上黑芝麻
關火。
看雞蛋液的狀態
如果全熟，就下一步。
如果還不夠凝固，就蓋上鍋蓋，利用鍋裏面的熱氣，再燜個半分鐘，讓雞蛋液徹底熟透。
接下來！
用鏟子大概試試
確定煎好的雞蛋液邊緣，自主可以離開不粘鍋。
重點來了！
1.鍋蓋蓋上，把鍋裏成型的蛋煎餃
快速反轉，倒扣在鍋蓋上
2.再拿個盤子扣到鍋蓋上，盤子再反轉一下
煎餃就到了盤子裏
就成型了~
熟能生巧，就這樣！
圖裏，中間的葡萄乾是娃隨意撒的
可以忽略～
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