糯米饅頭是我們這邊過年要做的一道美食,香甜味美!
用料
糯米饅頭的做法
糯米泡一晚上,上鍋蒸熟,備用
取250克左右的溫水(不燙手)加入5克酵母,50克白糖,攪拌一下加入500克麪粉,揉成光面,醒發2倍大,約2-3小時(30度左右的天氣)繼續揉20分鐘,排氣
先揉麪團,後揉小糯米糰放上去
然後把糯米包住,成圓形,2次醒10-15分鐘,上鍋蒸14分鐘,關火悶4分鐘
鐺鐺鐺,好吃漂亮的糯米饅頭做成了
我兒子配肉配榨菜能吃3個,哈哈哈
配上銀耳湯,美味可口