營養又美味：香菇雞蛋火腿面

偶然在一個公衆號看到了一個煮麪的方法，說是用炒過的雞蛋熬湯特別鮮，好奇試了一下，結果孩子吃了一大碗，連湯都一滴不剩，還說是他吃過的最好吃的面，必須得記錄一下。

用料  

營養又美味：香菇雞蛋火腿面的做法  

1. 將香菇和火腿腸切片，生菜洗淨切碎備用。

2. 鍋中放適量豬油，倒入香菇稍微煎一下，再翻炒至快熟盛出備用。

3. 鍋中放入多一點的豬油，將火腿腸片倒入油中炸一下再盛出備用。（個人比較喜歡油炸火腿腸的口感，對此無要求的這一步可以省略。）

4. 利用炸火腿腸的油把雞蛋炒熟，可以炒碎一點，

5. 倒入先前盛出的香菇和火腿腸一起翻炒片刻，並依據自家口味加入適量的鹽。

6. 翻炒均勻後加入冷水，大火燒開再轉中火熬煮10分鐘。

7. 10分鐘後湯熬至白色即可下面條，如果是煮着會糊湯的麪條就最好另起一鍋水煮至半熟再撈過來煮。

8. 麪條煮得差不多熟了就放入切碎的生菜，稍微燙一下即可關火。

9. 營養又美味的香菇雞蛋火腿面出鍋啦！

小貼士

這個方子的量是2人份的，如果一人份請減半。