清熱綠豆冬瓜排骨湯

夏天來一碗，清熱解暑又美味。

用料  

清熱綠豆冬瓜排骨湯的做法  

1. 綠豆洗淨涼水泡，泡4個小時。

2. 冬瓜切塊，不用切太小。

3. a.排骨涼水下鍋，加入適量料酒，1塊姜，一起煮開，把血水煮出來。
   b.把排骨撈出來放在大鍋裏，加入兩根葱、1個八角、1小塊姜，加清水，水要加夠，大火煮開。
   c.水開後開小火，加綠豆，一起煮1個小時。

4. 加入冬瓜一起煮，差不多十幾分鍾，冬瓜變透明就好了。

5. 出鍋前加入適量鹽，撒上葱花。美味即成！清熱消暑又美味。

小貼士

綠豆要提前浸泡4個小時，這樣綠豆才會煮開花，更好吃哦。