經常吃的一道菜，也叫湯，簡單到不能再簡單，調味品只有鹽，迴歸自然，百吃不厭！
用料
| 冬瓜 | 1000克 |
| 脊骨或排骨 | 1000克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽（做蘸料用） | 適量 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 香葱 | 2根 |
清燉脊骨冬瓜湯／排骨冬瓜湯的做法
脊骨洗淨血水，冷水入鍋焯水撈出。焯過水的脊骨放入砂鍋，加大葱，薑片，中火燉50分鐘左右
最後放入切成塊的冬瓜，少許鹽，再燉十五分鐘左右就好了
鹽不要放多，否則喝湯太鹹。冬瓜和脊骨蘸小料（骨湯加生抽）吃，就不會覺的淡了！
最後根據自己喜好放入香菜香葱蒜苗都行（也可不放），好了，開動吧！
小貼士
1，脊骨一定要冷水下鍋綽水，更利於血水腥味出來。
2，湯裏少放一點鹽就可以了。蘸料就是生抽加骨湯（比例根據個人口味調節）
3，脊骨也可以換成排骨，個人認為脊骨更有啃頭，哈哈！
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