午飯便當之美味黑米肉鬆炒飯

帶飯成了習慣，每天晚上準備食材，早上早起半小時製作午餐便當，每天如此，不因此感到負擔，反而越來越樂在其中，雖然有些喜歡的食物不適合製成便當，但盡力製作適合帶飯又合自己口味的便當飯菜，每天中午吃到自制美味午餐的幸福感😋～～～旨在記錄，記錄自認為美味的午餐便當，便於日後查看。

用料  

午飯便當之美味黑米肉鬆炒飯的做法  

1.        前一天晚上準備配菜，胡蘿蔔切細絲，中間再切一刀，切成大概2釐米左右長，洋葱同胡蘿蔔，包菜同樣切絲，可略長些，不用太碎，總之就是配菜全部切成不太長的絲而不是小丁，配菜可略多些（個人不喜歡乾巴巴的炒飯，多些菜更美味），個人很喜歡包菜，每次會把包菜多放一些。

2. 第二天一早起鍋加適量油先下洋葱胡蘿蔔略炒約1分鐘再加包菜炒到微微變軟加少許鹽先入個底味，再加米飯炒散炒勻後加火腿腸略翻炒，加糖、醬油、鹽翻炒均勻，倒入便當飯盒，表面撒肉鬆，美味黑米肉鬆炒飯便當完成。

3. 再做一個豆腐雞蛋金針菇湯菜，金針菇和豆腐前天晚上洗好準備好，第二天豆腐切不大不小方塊入平底鍋少許油兩面略煎黃，雞蛋打散下鍋和豆腐一起煎至雞蛋定型加水煮開，煮至糖水變微奶白加金針菇煮軟，也可再加少許白菜煮軟，最後加少許鹽和醬油調味。