章魚厚蛋燒

【耗時：1.5h】
【份量：5塊】

用料  

章魚厚蛋燒的做法  

1. 材料合照

2. ①章魚腿切小塊，開水煮2min，撈起備用

3. ②雞蛋打散，倒入低筋、玉米澱粉、泡打粉、牛奶、生抽、清水，攪拌均勻，會有顆粒狀，最好過篩一遍

4. 過篩後約有750ml的量

5. ③煎鍋小火熱油，倒入部分麪糊，一邊撒上章魚塊，一邊撒上玉米粒，底部煎至熟透

6. ④對半折起，壓實，煎至2面金黃

7. ⑤擠上喜歡的醬汁，撒上木魚花，開吃

小貼士

麪糊有點厚，中間比較難烤熟
可以適當調整煎的時間