記錄生活中的點點滴滴
用料
麪粉 | 230克 |
酵母 | 2.5克 |
温水 | 125克 |
白糖 | 4克 |
十三香 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
油 | 15克 |
蜂蜜水 | 10克 |
旋轉空心小火燒的做法
麪粉、清水、酵母、白糖,混合後用廚師機揉成光滑的麪糰
發酵後分成6個麪糰,一個60克 ,揉好醒十分鐘
揉成錐形 ,割下尾部, 大約十克
大的麪糰捲起來
按成原機子
提前燒好油,澆到十三香裏,做成十三香油
小面劑沾一下十三香油,用大面積包起來
捏好口
擀成小圓餅 ,刷上一層蜂蜜水
撒上芝麻
周邊割上旋轉條紋
放入蒸烤一體機發酵十分鐘
放中下層,温度 230度烤14分鐘 ,出爐
上色均勻 ,看着就有食慾。老公説配一碗羊湯或者辣豆腐,就太塞啦!
中間空心,夾菜夾肉, 都是極好的。