用料
洋葱 | 50克 |
蝦仁 | 100克 |
口蘑 | 100克 |
黃油 | 30克 |
麪粉 | 30克 |
水 | 400-500克 |
淡奶油 | 30克 |
奶油蘑菇濃湯小美版的做法
主鍋裏放入大概50克洋葱!
設定5秒/速度5.5切碎後用刮刀刮到鍋底!
然後放入100克切丁的蝦仁,切片口蘑大概100克,黃油30克!
設定5分鐘/120度/反轉小勺爆香
倒入水400-500克,麪粉30克
設定15分鐘/100度/反轉速度1,中途把磅秤調出來加入30克淡奶油(沒有淡奶油用牛奶代替也可),加點胡椒粉,少於鹽,直到沸騰(實際温度達到100度後收下汁即可暫停)
小貼士
友情提示:沒有蝦仁可以用培根碎代替,或者買些蛤蜊肉別有一番風味