| 披薩底食材： | |
| 花園純牛奶 | 250克 |
| 海鹽 | 1克 |
| 白糖 | 10克 |
| 高筋麪粉 | 480克 |
| 酵母 | 4.8克 |
| 橄欖油 | 30克 |
| 披薩醬食材： | |
| 橄欖油 | 適量 |
| 粉茄 | 2個 |
| 大蒜 | 1個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 黑胡椒碎 | 3克 |
| 海鹽 | 1克 |
| 番茄沙司 | 適量 |
| 極鮮意大利香草 | 適量 |
| 披薩餡： | |
| 脆皮腸 | 7根 |
| 牛排 | 1塊 |
| 馬蘇裏拉奶酪 | 適量 |
廚師機桶中倒入花園純牛奶250克、海鹽1克、糖10克、高筋麪粉480克、酵母4.8克、橄欖油30克。啟動廚師機2檔約9分鐘將食材揉成光滑不粘手的麪糰。揉好的麪糰蓋上濕布常温發酵至2倍大。
麪糰發酵中可以將番茄放入開水中燙一下去皮切成小塊。
大蒜切成蒜末備用。
把洋葱切成洋葱末備用。
炒鍋內倒入少許橄欖油，把蒜末炒香。
倒入洋葱末翻炒片刻。
再倒入切好的蕃茄塊翻炒。
中火慢熬，中途加入番茄沙司、黑椒碎、極鮮意大利香草，差不多收湯汁時加入少許海鹽。
批薩醬要煮至水分揮發，成為濃稠的醬，盛出晾涼備用。
牛排一塊。
鍋中倒入適量的橄欖油把牛排煎至五成熟挾起切成小塊。
發好的麪糰取出，均勻地分成2份。搓圓放在保鮮袋中防止麪糰風乾。取出第一個揉好的麪糰放在烘焙紙上用手掌按壓麪糰，把麪糰按成外厚中間薄的圓餅胚。將脆皮腸放在圓餅胚邊緣，麪糰往裏裹回將脆皮腸包起來。用剪刀把包好的脆皮腸麪糰剪成若干小段。
將每個小段扭轉一下使火腿腸的截面朝上，花邊就成型了。用叉子依次在餅胚上紮上小孔，孔要扎透，要不麪皮烤的時候會鼓包。
餅胚塗抹一層自制披薩醬。
撒上適量的馬蘇裏拉奶酪，再把切好的牛排放在馬蘇裏拉奶酪上面。
又在牛排上撒上適量的馬蘇裏拉奶酪。
放入預熱好上下火200度的烤箱中層，烤20分鐘即可出爐。
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