之前做酒釀,都用涼白開。
這次試過直接用淨水器的純淨水,
做酒釀效果更好,而且更方便。
美的新款淨水器,水質好顏值更高,值得擁有哦!
用料
糯米酒釀的做法
準備好材料。
糯米淘洗乾淨。
放入電飯煲中。
加入540克純淨水。
按下煮飯鍵,煮成米飯。
煮好的糯米飯晾涼後,放入做酒釀的容器中。
儘量選擇遮光的容器。注意容器保持乾淨,無水無油。
290克純淨水中加入5克甜酒麴,攪拌均勻。
將250克酒麴水倒入米飯中。
用勺子拌勻壓實,最後在中間按壓出一個小窩。
再將剩下的40克酒麴水灑在米飯表面上。
蓋上保鮮膜,再蓋好蓋子。
放置在温暖的地方發酵。
温度控制在25到30度之間。
大約48小時左右,酒釀就做好了。