（吃過就再也不想去燒烤店的）烤箱蒜蓉烤蝦

朋友送了好多蝦（感謝朋友的饋贈），然後就覺得烤來吃是最好的解決方案，研究了各種菜譜以後做了這個，超好吃!

做的第一個菜譜，好好記下來，免得以後忘了😂

用料  

（吃過就再也不想去燒烤店的）烤箱蒜蓉烤蝦的做法  

1. 1. 清理蝦蝦。
      戴上橡膠手套處理蝦蝦，為了後面吃着方便，直接就先把頭取了，再用牙籤把蝦線挑出來。
      然後把蝦從蝦背那兒切成兩半，別切斷，然後蝦腹部的筋要弄斷，免得烤捲了。
      整完用水把蝦蝦沖洗乾淨。
      這一步要弄好久，好久～~～

2. 2.  醃蝦蝦。
       用生抽，料酒，糖（糖的作用是提鮮，注意別放多了，要不就甜了哦），鹽，黑胡椒把蝦醃起來，至少醃十分鐘，醃越久越入味。醃的時候就可以準備蒜醬了。

3. 3.  準備蒜醬。
        蒜，小米椒剁碎。剁小一點哈。葱切葱花。

4. 4. 炒蒜醬。
      大火熱油，油大概五成熱就把蒜蓉都倒進去，轉中小火（別把蒜炒糊了），炒香以後放小米椒末末，超一會兒放葱末，然後放耗油，生抽，鹽。混合好了以後就出鍋。

5. 5. 預熱，洗蝦。
      這個時候就可以開始烤箱預熱啦。200度10分鐘預熱。
      醃好的蝦用清水把調料淘洗掉。這步別省掉，要不調料味就太重了。

6. 6. 擺盤，放蒜醬，開烤。
       戴上手套把蝦在烤盤上擺好，每個上面舀一瓢蒜醬。
       然後就差不多預熱好了，就放進烤箱中層，200度上下火烤25分鐘。沒家烤箱不同，反正拿出來沒有香味的話就放進去接着烤。我怕油濺到發熱管上，在蝦蝦上面就用烤架和油紙擋了一層。

7. 7. 烤好開吃!
      下飯下饅頭下酒就隨意吧！
       煮點素的胡蘿蔔，西蘭花啊啥的素菜搭配着吃，營養又清爽。
       （好好吃好幸福有木有!）

小貼士

1 小米椒就按個人口味放，有些菜譜寫得能用剁椒來代替，沒試過，但是應該也不錯，但是注意剁椒有鹽的話就別放或少放鹽。

2 要準備很多蒜，別先剝皮，直接一個個的放案板上拍碎，然後就很好剝皮了。

3 烤的時候蝦蝦有水，怕會和油高温一烤就蹦起來跳到發熱管上，我烤的時候就用烤架鋪一層油紙來擋水。因為之前烤生蠔就是水跳起來了，烤箱直接給整冒煙了，還好沒壞。