烤串應該沒有人不喜歡,烤的過程散發的那種香氣,讓人垂涎三尺、難以拒絕。我也很愛吃烤串,每次在外面吃,總是擔心食物的衞生問題和安全問題。所以最好還是自己用烤箱做,做法簡單,乾淨衞生,吃起來也更放心。
吃烤串最重要的是醬汁,醬汁的味道決定了烤串是否好吃。刷上醬汁的串串經過烤箱的高温炙烤,表皮變得乾脆,內部充分吸收了醬料的鮮味和香味,色澤金黃誘人。拿起一串咬一口,外脆內嫩,越吃越上
用料
雞翅 | 4只 |
孜然粉 | 3g |
椒鹽 | 3g |
辣椒粉 | 5g |
孜然粉 | 3g |
燒烤醬油 | 60ml |
花生油 | 20g |
蠔油 | 20g |
白砂糖 | 10g |
白芝麻 | 適量 |
土豆 | 一個 |
火腿腸 | 4根 |
豆腐板 | 3個 |
自制燒烤串的做法
把所有準備好的食材用竹籤全部串起
把胡椒粉3g,孜然粉3g,椒鹽3g,辣椒粉5g,孜然粉3g,燒烤醬油60ml,花生油20g,蠔油20g,白砂糖10g,白芝麻適量所有的調味料混合均勻調成醬汁
烤盤上鋪上錫紙,刷上一層油
先將烤串的時才全部都的刷上一層燒烤醬,烤箱預熱上下管200度,烤20分鐘,中途拿出來再刷一次醬汁
取出烤盤依次放入土豆串、火腿串,兩面刷上燒烤醬,繼續烤10分鐘,出烤箱後吃之前刷上剩餘的調味料即可~(烤的過程中可反覆刷燒烤醬汁)
出鍋迫不及待的想要嚐嚐
超有味
成品欣賞