這也是我做了好多次的拿手小吃了。
關鍵是隻用了一勺不到的橄欖油,比起油炸薯條低脂低卡,熱吃的時候脆度也不遜色。附每一口都可以酥脆到咔嚓咔嚓的小祕訣!
用料
土豆 | 1個 |
鹽 | 適量 |
橄欖油/動物油脂 | 1勺 |
黑胡椒 | 適量 |
辣椒粉/咖喱粉/蒜粉(有就放) | 適量 |
健康又好吃的少油低卡版超脆烤薯角/烤土豆/代替油炸薯條的做法
土豆削皮切塊
一直煮到有點軟爛,表面一碰會碎起沙那種(重點!一定要煮到表面有點爛乎,這樣外皮才會脆)
瀝乾水分再擦乾多餘水份,放涼風乾一會
裝進保鮮袋裏
加一勺橄欖油/鴨油牛油更香,還有鹽胡椒咖喱粉辣椒粉之類的各種粉末
搖晃保鮮袋到每個土豆塊都均勻包裹上調味粉(搖晃過後的土豆塊表面應該都是糊上爛乎乎的一層土豆泥,是脆的關鍵)
烤箱預熱220度左右 烤盤鋪錫紙然後鋪上土豆塊
烤箱220度30分鐘到表面焦脆,趁熱吃。
太酥脆了!