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旺仔牛奶手工酸奶（保温杯版）

欄目: 微波爐食譜 / 發佈於: / 人氣:1.33W
旺仔牛奶手工酸奶（保温杯版）的做法步驟圖

家裏一箱小小版旺仔牛奶，因為太甜喝不動，就想在各種烘焙裏消滅掉，用來做酸奶是目前最成功的嘗試了！純牛奶自制的酸奶奶味不夠濃郁，加淡奶油是個好辦法，無奈高熱量。。。雖然旺仔也沒好到哪去，可是聽起來感覺負擔輕很多！因為旺仔本身已經含糖還有煉乳，成品可以不用再額外加糖（我是耐酸型），奶味也比單純用牛奶來得要濃，個人覺得還不錯~
我沒有酸奶機，按小白的做法用的保温杯，非常成功！

用料  

乳酸菌 0.4g
純牛奶 250ml（一盒）
旺仔復原乳牛奶 125ml

旺仔牛奶手工酸奶（保温杯版）的做法  

  1. 牛奶與旺仔牛奶混合，放微波爐加熱30秒，到温熱但不燙手的程度。（因為用的保温杯沒有後期加温，所以牛奶要有一定熱度，約40°）

  2. 用一點點熱牛奶化開乳酸菌粉，再把這部分牛奶倒入剩餘的牛奶中攪拌均勻。

  3. 將全部牛奶灌入保温杯中，蓋緊杯蓋放置8-10小時，酸奶凝固即可。

小貼士

1、酸奶製成後要轉移到冰箱冷藏保存。
2、發酵時間越長酸奶會越酸，我偏愛放個10小時的~ 再加蜂蜜果醬什麼的都好。

Tags：牛奶 手工 保温杯 旺仔 酸奶
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