土豆乾鍋

土豆片外焦裏嫩，配上臘肉、紅綠辣椒，焦香下飯，香辣過癮，別有一番風味。

用料  

土豆幹鍋的做法  

1. 準備好所需材料。

2. 臘肉洗淨後切片上鍋蒸十分鐘。

3. 土豆切片後過水清楚表面澱粉、洋葱切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。

4. 鍋內倒入油，六成熱時，下土豆片。炸到表面微黃時撈出備用。

5. 將洋葱放入鍋底部。

6. 炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，後放入蒜片，辣椒，老乾媽炒出香味。

7. 加入土豆片翻炒均勻，放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油。

8. 將土豆片盛入鍋中，放少許香葱點綴，在鍋底部點一塊酒精即可開動。