太好吃了太好吃了!
用料
紅燒鯧魚—宋氏菜譜的做法
魚劃花刀,摸鹽醃15分鐘
擦乾魚表面的水,表面沾一層薄薄的生粉,油鍋燒八成熱,煎至兩面金黃
用乾淨的鍋,葱姜蒜大料幹辣椒爆香,加生抽,把魚放入,加水至半條魚身,加料酒和糖,燒至水開,蓋鍋中火兩面各燜15到20分鐘,最後大火收汁。出鍋後撒上葱花即可。