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紅燒蹄髈

欄目: 紅燒 / 發佈於: / 人氣:3.14W
紅燒蹄髈的做法步驟圖,紅燒蹄髈怎麼做好吃

用料  

蹄髈
八角 2個
桂皮 1塊
草果 1個
白蔻 6個
肉蔻 2個
白芷 5片
葱段、薑片、蒜瓣
、紅曲粉、冰糖、老抽、香葱

紅燒蹄髈的做法  

  1. 蹄髈洗淨放入鍋中焯水,撇去浮沫。焯好後不用撈出,先浸泡在水裏

  2. 鍋中不放油,把香料幹焙3-5分鐘變黃,放油,下入葱姜蒜,清水

  3. 放入蹄髈、黃酒、紅曲粉、冰糖、老抽、香葱燉兩個小時(小火燉煮),最後放鹽