豆腐素蛋糕

在鬆糕的基礎上淋上一層近似奶油的東東，亮點哦~ 一個從裏到外都是熱的蛋糕，冬天生日的朋友有福了！PS.鬆糕的方子基於 陽光的邊緣 稍作改動。

用料  

豆腐素蛋糕的做法  

1. 甜玉米打成糊慘到粉裏，搓成玉米粒狀，用力捏成團放下不會散即可

2. 過篩1-2次

3. 模具抹油加入粉，水開蒸30分鐘，倒扣到盤子上

4. 加熱豆腐3分鐘，放到攪拌機加入適量糖漿攪拌

5. 淋到鬆糕頂上，讓豆腐漿自然流下直到包好整個鬆糕

6. 隨意做裝飾，我用枸杞擺了個心，喜慶~

小貼士

1、過篩過的鬆糕口感非常鬆軟，切面也會好看得多，但需要很好的耐心；如果不追求口感嫌費事可不過篩，用手把大的顆粒弄小即可；
2、鬆糕只放甜玉米沒什麼味道，所以在豆腐漿里加入糖漿，口味很特別；如果沒有蜂蜜、糖漿，可在做鬆糕時直接加入糖，豆腐漿用原味的也會很不錯；
3、包豆腐漿的時候剛開始可以流動，只要稍涼後就自然凝固了，這時整個素蛋糕還是温熱的；
4、裝飾的東西可以隨意發揮。