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芒果凍芝士(免烤)

欄目: 免烤 / 發佈於: / 人氣:3.34W
芒果凍芝士(免烤)的做法步驟圖

意外的美味,對於初識烘焙的人來説真的很不容易
 沒有按固定的方子,但是居然被老爸直誇,還一下子幹掉三塊,我想還是不錯的,拿出來分享一下。

用料  

蛋糕
黃油 30g
趣多多餅乾 90g
糕體
奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
小台芒 3個
白砂糖 80(50+20+10)
吉利丁片 2片
牛奶 20g
檸檬 少量(可不用)

芒果凍芝士(免烤)的做法  

  1. 芒果切肉肉加10g糖攪勻成泥狀,吉利丁片放冷水裏軟化

  2. 奶油奶酪加50g糖放碗裏隔熱水融化攪拌,攪拌成順滑狀態,不用打發。之後加入之前處理過的的芒果泥。

  3. 吉利丁片軟化後從水中取出,加入少許牛奶,放微波爐轉30秒成液體。稍微冷卻後,加入到芒果芝士泥中,攪拌均勻。

  4. 淡奶油從冰箱中拿出,加入10g糖,用打蛋器高速打,再加10g糖,打到打發狀態。

  5. 將一半奶油倒入芒果芝士糊中拌勻,不要順時針攪拌,會消泡的。加點檸檬汁,拌拌拌!之後把拌好的奶油芝士糊倒入剩餘奶油中,拌勻。最後從冰箱中拿出冷藏好的餅底,將芒果奶油芝士糊倒入,用個保鮮膜蓋住蛋糕,放冰箱冷藏。

    芒果凍芝士(免烤)的做法步驟圖 第2張
  6. 冷藏4小時候取出,可根據自己的口味加入芒果丁之類的水果。切的時候用熱水蘸刀再切。

    芒果凍芝士(免烤)的做法步驟圖 第3張

小貼士

冷藏不是冷凍。

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