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蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？

欄目: 蒸 / 發佈於: / 人氣:2.9W
蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟圖

又到了吃大螃蟹的時候了！冷水下鍋蒸螃蟹不流黃不斷腿，肉質鮮美！

用料  

螃蟹 5只

蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法  

  1. 冷水放入料酒、葱段、生薑，去腥提鮮。

    蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟圖 第2張

  2. 螃蟹洗淨，四腳朝天，防止蟹黃、蟹汁流失。

    蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟圖 第3張

  3. 螃蟹上鍋大火蒸8分鐘，轉小火蒸15分鐘。

    蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟圖 第4張

  4. 調製醬汁：薑末、葱花、醬油、香醋、白糖，熱油激發香味。

    蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟圖 第5張

  5. 好多膏噢！！

    蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟圖 第6張

小貼士

螃蟹按照大小調節蒸的時間。我們的螃蟹個頭大，要蒸久一點。

Tags：冷水 熱水 下鍋 螃蟹
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