用料
超簡單又好吃的扇貝蒸粉絲的做法
把買來的扇貝用勺子取出瑤柱肉,洗乾淨
扇貝殼用刷子刷乾淨
蒜頭辣椒剁成泥,下鍋裏爆香,取出一半待用。
再下一半切碎的小葱(剩下一半的葱花,留到後面用)繼續爆香,離火,和剛取出的蒜泥混合均勻。
粉絲用開水泡軟,加一勺醬油增加底味。
蒜泥加入蠔油和剩下的醬油,味精,拌均勻,這樣蒜泥醬就做好了。
把粉絲盤入扇貝殼中,放入瑤柱肉,淋上蒜泥醬,水開,大火蒸10分鐘,撒上葱花,關火。另起一個鍋燒熱油,淋在扇貝上,讓熱油嗆出葱花的香味。
裝盤,可以開動了!
來來來,張嘴!