美味可口,鮮嫩順滑
洗乾淨,全身抹鹽,薑切片,魚身上劃幾萬,可夾入薑片。放料酒,醃製10分鐘。
燒開水後放入蒸屜,8分鐘左右取出,把所有湯、薑片倒掉,切葱絲、薑絲放置魚上,熱油均勻澆在葱姜魚身上,倒入適量豉油,就可食用。