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發表於：08-07
六寸用量自用記錄步驟比較簡陋用料低筋麪粉50克玉米油30克細砂糖15克牛奶38克雞蛋（含殼50克左右）3個香草精（可不加）兩滴糖粉（入蛋白）10克細砂糖（入蛋白）20克奶油奶酪70克淡奶油80克糖粉15克奶...
![戚風戚風如何做才美味，怎麼做戚風戚風簡單又好吃]( "戚風戚風如何做才美味，怎麼做戚風戚風簡單又好吃")
發表於：08-18
用料雞蛋5個白砂糖90克低筋麪粉90克玉米油60克水/牛奶70克鹽1克香草精（可不放）2滴戚風戚風的做法蛋白蛋黃分離蛋黃+水+油+低筋麪粉（過篩）蛋白盆必須無油無水無蛋黃高速打至魚眼泡加第一次...
![烤箱版戚風如何做才美味，怎麼做烤箱版戚風簡單又好吃]( "烤箱版戚風如何做才美味，怎麼做烤箱版戚風簡單又好吃")
發表於：03-10
之前沒有烤箱一直用蒸的辦法做的，現在有了烤箱，來出個烤箱版的用料雞蛋3個低筋麪粉52克牛奶44克白砂糖45克澱粉8克油39克白醋4滴烤箱版戚風的做法所有材料稱重準備好，容器擦乾無水狀態我...
![紙杯版戚風如何做才美味，怎麼做紙杯版戚風簡單又好吃]( "紙杯版戚風如何做才美味，怎麼做紙杯版戚風簡單又好吃")
發表於：12-01
家裏只有咪咪小的烤箱，根本塞不進六寸蛋糕模，所以自己在家研發紙杯戚風。用料雞蛋3只麪粉80克牛奶30毫升檸檬汁若干黃油30克紙杯版戚風的做法蛋白蛋黃分離，蛋白分兩次加糖打發。蛋黃里加...
![家庭版戚風如何做才美味，怎麼做家庭版戚風簡單又好吃]( "家庭版戚風如何做才美味，怎麼做家庭版戚風簡單又好吃")
發表於：12-13
用料雞蛋6個麪粉100g白砂糖（綿糖最好）80g牛奶60g油50g檸檬（白醋）1/4個（六滴）家庭版戚風的做法雞蛋分離兩個碗裏蛋清攪拌均勻加60克白砂糖用打蛋器打發成圖狀加檸檬擠個五六滴（多了沒關係、不...
![6寸斑馬戚風（寶寶版戚風蛋糕）食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸斑馬戚風（寶寶版戚風蛋糕）方法]( "6寸斑馬戚風（寶寶版戚風蛋糕）食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸斑馬戚風（寶寶版戚風蛋糕）方法")
發表於：01-31
寶寶版的戚風蛋糕，黃媽的方子，稍加改動，主要是在這裏記錄下自己的烘焙作業！督促自己不斷進步！用料雞蛋3只玉米油26克牛奶50克可可粉4克濃縮檸檬汁幾滴細砂糖15克低筋麪粉50克6寸斑馬戚風（寶...
![貝印版戚風如何做才美味，怎麼做貝印版戚風簡單又好吃]( "貝印版戚風如何做才美味，怎麼做貝印版戚風簡單又好吃")
發表於：01-12
用料1(8寸蛋糕)A雞蛋5個（蛋白和蛋黃分離)用料2(B蛋黃糊C蛋白糊)B低粉100克B蛋黃5個C蛋白5個B色拉油80MLB牛奶80MLB糖30克C糖70克C塔塔粉4克貝印版戚風的做法分離蛋清和蛋黃分別放在兩個...
![地道的戚風烤箱版怎麼做,如何烹飪戚風烤箱版才更好吃]( "地道的戚風烤箱版怎麼做,如何烹飪戚風烤箱版才更好吃")
發表於：12-18
用料蛋黃5個牛奶50克蛋白5個低筋麪粉50克細砂糖80克玉米油50克戚風烤箱版的做法準備好物料蛋黃攪拌均勻，加入油和牛奶攪拌均勻，加入30克糖，曬入麪粉攪拌均勻打蛋器打蛋白，分三次加入50克白...
![香蕉戚風蛋糕冰糖版食譜大全及做法，烹飪好吃的香蕉戚風蛋糕冰糖版方法]( "香蕉戚風蛋糕冰糖版食譜大全及做法，烹飪好吃的香蕉戚風蛋糕冰糖版方法")
發表於：10-23
^_^有和我一樣家裏有熟透了不想吃的香蕉，想做蛋糕時發現砂糖不夠了，僅剩下10g，呵呵，有多大概率？喜歡香蕉口味的可以做一個，冰糖代替砂糖，成品口感柔棉潤，比較原味戚風顏色濕度上稍有差別，不會很...
![十寸戚風 果子學校戚風調整版食譜大全及做法，烹飪好吃的十寸戚風 果子學校戚風調整版方法]( "十寸戚風 果子學校戚風調整版食譜大全及做法，烹飪好吃的十寸戚風 果子學校戚風調整版方法")
發表於：07-19
小至的果子學校戚風十寸調整版只為自己看着方便😂六蛋十寸滿模用料雞蛋6個糖蛋黃40g+蛋白100g水60ml油60ml低粉100g十寸戚風果子學校戚風調整版的做法備料蛋黃加糖攪拌至糖融化加水和...
![戚風！抹茶酸奶版戚風蛋muji食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風！抹茶酸奶版戚風蛋muji方法]( "戚風！抹茶酸奶版戚風蛋muji食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風！抹茶酸奶版戚風蛋muji方法")
發表於：09-04
獨家做了前前後後5次終於完美成功啦他們説好的戚風蛋糕如棉花雲朵般我給今天這款100分😬這方子經過多次改良nice！圖片沒拍是做好後發現太太太好吃所以才get一下大家！不懂得來評論用料雞...
![冰乳酪戚風如何做才美味，怎麼做冰乳酪戚風簡單又好吃]( "冰乳酪戚風如何做才美味，怎麼做冰乳酪戚風簡單又好吃")
發表於：04-16
只是從普通的戚風蛋糕配方中加入了一點奶酪奶香味更濃郁，沒有普遍戚風的蛋腥味加上奶酪醬之味更上一層樓用料A部分奶酪40克B部分牛奶25克玉米油15克C部分低筋麪粉35克D部分蛋黃38克E部...
![橙汁戚風（風爐版）食譜大全及做法，烹飪好吃的橙汁戚風（風爐版）方法]( "橙汁戚風（風爐版）食譜大全及做法，烹飪好吃的橙汁戚風（風爐版）方法")
發表於：07-01
最近有朋友問我戚風怎麼做今天特地做了一個原先比較喜歡原味戚風做完這個橙汁戚風以後感覺更喜歡這個味道用料橙汁70克低筋麪粉90克砂糖60克雞蛋5個葵花籽油50克橙汁戚風（風爐版）的做法...
![冰酪戚風如何做才美味，怎麼做冰酪戚風簡單又好吃]( "冰酪戚風如何做才美味，怎麼做冰酪戚風簡單又好吃")
發表於：04-14
自己記錄下6寸用料奶酪40克酸奶20克牛奶45克油15克蛋2個糖35克醋2g麪粉43克奶酪醬為大半個6寸量奶酪38克酸奶22克奶油60克糖7克為酸奶奶酪的10%或11%冰酪戚風的做法戚風#奶酪隔水攪拌...
![棗糕戚風版如何做才美味，怎麼做棗糕戚風版簡單又好吃]( "棗糕戚風版如何做才美味，怎麼做棗糕戚風版簡單又好吃")
發表於：05-11
用料紅棗去核120g雞蛋4個牛奶180克紅糖50克白糖10克低筋麪粉140克高粉40g克玉米油55克小蘇打4克黑白芝麻適量棗糕戚風版的做法去核紅棗紅糖加清水煮到水乾！用打蛋器打出泥，牛奶雞蛋玉米...
![簡單版戚風如何做才美味，怎麼做簡單版戚風簡單又好吃]( "簡單版戚風如何做才美味，怎麼做簡單版戚風簡單又好吃")
發表於：07-02
用料雞蛋3個低筋麪粉50克白砂糖40克玉米油40克牛奶40克檸檬汁1⃣️勺簡單版戚風的做法準備前奏牛奶和玉米油混合麪粉過篩，加入混合液中加入三個蛋黃無水，重點無水的蛋清蛋黃液體拌勻蛋清攪...
![抹茶戚風（小嶋戚風改動版）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶戚風（小嶋戚風改動版）方法]( "抹茶戚風（小嶋戚風改動版）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶戚風（小嶋戚風改動版）方法")
發表於：12-11
戚風烤過很多回了，這次用了新模子，相當於20cm戚風模的量用料蛋黃5個（或80g）細砂糖85g色拉油50g熱水85g低筋麪粉105g抹茶10g蛋白5個（或160g）檸檬汁少許細砂糖50g抹茶戚風（小嶋戚風改動版）的做法...
![戚風簡單版如何做才美味，怎麼做戚風簡單版簡單又好吃]( "戚風簡單版如何做才美味，怎麼做戚風簡單版簡單又好吃")
發表於：09-18
做了好多次也沒拍過照，孩子很喜歡，今天分享一下。用料雞蛋5個(55克左右的大的就4個常温的）低筋麪粉70克玉米油40克牛奶40克白砂糖50克蛋白20克蛋黃檸檬汁隨意滴別太多準備兩個大盆。蛋清...
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發表於：12-28
用料色拉油55g水57g鹽1g麪粉75g澱粉18g蛋黃5個蛋清5個砂糖107g乳酪霜奶油芝士90g砂糖20g酸奶40g奶油160g戚風冰乳酪的做法把油水鹽、麪粉、澱粉、蛋黃攪拌均勻，不要過度攪拌。把蛋清分...
![水浴版戚風如何做才美味，怎麼做水浴版戚風簡單又好吃]( "水浴版戚風如何做才美味，怎麼做水浴版戚風簡單又好吃")
發表於：12-27
喜歡吃雞蛋糕是因為南陽大師傅用料雞蛋8個低筋麪粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚風的做法材料準備好了先把蛋黃蛋白分離把蛋白放入冷凍室現在開始操作蛋黃牛奶倒入蛋黃中...
![戚風蛋糕（風爐版）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（風爐版）方法]( "戚風蛋糕（風爐版）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（風爐版）方法")
發表於：04-09
4個6寸紙模用料蛋黃8個細砂糖70克牛奶80克玉米油100克低筋麪粉180克蛋白8個檸檬汁2克海鹽2克細砂糖120克戚風蛋糕（風爐版）的做法蛋黃和細砂糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻加入玉米油攪拌均...
![混合版戚風如何做才美味，怎麼做混合版戚風簡單又好吃]( "混合版戚風如何做才美味，怎麼做混合版戚風簡單又好吃")
發表於：07-16
用料蛋白混合版戚風的做法待遇...
![潑墨戚風+雪頂戚風-玩樂戚風之四蛋樂葵模具版食譜大全及做法，烹飪好吃的潑墨戚風+雪頂戚風-玩樂戚風之四蛋樂葵模具版方法]( "潑墨戚風+雪頂戚風-玩樂戚風之四蛋樂葵模具版食譜大全及做法，烹飪好吃的潑墨戚風+雪頂戚風-玩樂戚風之四蛋樂葵模具版方法")
發表於：08-07
同樣是利用樂葵的四寸模，方子可以做兩個模具的量。只需要多幾個步驟，就可以在一個過程中得到兩個外表和口味都有不同的小戚風，真的很划算吶！用料可可粉（法芙娜）10克雞蛋4個植物油40克牛奶50...
![6寸戚風蛋糕加高戚風（家庭版）煙筒戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕加高戚風（家庭版）煙筒戚風方法]( "6寸戚風蛋糕加高戚風（家庭版）煙筒戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕加高戚風（家庭版）煙筒戚風方法")
發表於：10-13
這個蛋糕做了很多次，沒有一次是失敗的，爆發力強但從不開裂，記錄並分享給大家，吃風一樣的蛋糕，來吧👇此方參考法焙客。此配方適合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141，王后軟白低筋粉。剛好...
![戚風基礎版如何做才美味，怎麼做戚風基礎版簡單又好吃]( "戚風基礎版如何做才美味，怎麼做戚風基礎版簡單又好吃")
發表於：07-21
做過好多次戚風，，口感很好，但是不知什麼原因，每次都爆炸了，還好用來蛋糕打底！不怕美觀與否用料3只，蛋黃2個，蛋白3個白糖或者糖粉35克低粉65克玉米油或色拉油30ml鹽1克牛奶65ml戚風基礎版的做法...
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