時間：約20-25分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：3人份
用料
| 餅皮 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 170g |
| 低筋麪粉 | 35g |
| 玉米澱粉 | 20g |
| 細砂糖 | 15g |
| 無鹽黃油 | 6g |
| 餡料 | |
| 淡奶油 | 250g |
| 細砂糖 | 20g |
| 芒果 | 1大個 |
芒果班戟的做法
雞蛋打散。將低筋麪粉、玉米澱粉過篩到牛奶中，加入糖粉，攪拌均勻。
加入雞蛋、融化的黃油。將麪糊過篩。
平底鍋不放油，小火將鍋烙熱，舀一大勺麪糊，快速晃動鍋，讓麪糊鋪滿整個鍋底，繼續小火烙制30秒-1分鐘，餅皮熟透，掀起放旁邊晾涼。重複此步驟，把剩餘麪糊烙完。
淡奶油加糖，打發至能立起尖角。將奶油和芒果如視頻所示，包入餅皮中。
小貼士
1、第一張餅皮可能會不好看，沒關係等鍋受熱均勻後就好了。
2、麪糊倒入鍋後，要立即晃動鍋，讓麪糊鋪滿鍋底，不然麪糊很快就凝固了。
3、做好的班戟可以冷凍10min左右再切，切面會更好看。不過不切的話直接吃也是可以的。
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