用料
鮮味花蛤的做法
將花蛤加料酒焯水1分鐘,開口後清水沖洗,晾乾待用
熱鍋冷油,加入姜蒜爆炒,加入花蛤翻炒,四周淋料酒2勺,翻炒後加入1勺生抽,1勺耗油,翻炒均勻後加入一點清水,1小勺鹽,蓋鍋蓋燜1分鐘