這是一個很特別的構思
靈感來源我突然想吃火鍋
素火鍋
然後網上搜羅各種圖片
被一張有菌菇、豆製品、蔬菜的圖片深深吸引
而我可愛的夥伴們都認為那是我做的
感謝你們對我莫大的認可
謝謝你們
所以就以我的方式
做一道特別的菜
獻給你們
麼麼噠
用料
| 生菜1顆 | |
| 西藍花50克 | |
| 花椰菜50克 | |
| 蘑菇3個 | |
| 新鮮香菇3個 | |
| 小平菇3個 | |
| 黑木耳4朵 | |
| 千張1張 | |
| 蕨根粉1小把 | |
| 青紅彩椒適量 | |
| 生薑1片 | |
| 植物油少許 | |
| 鹽1小勺 | |
| 赤味噌25克 | |
| 清水適量 |
有味噌的麻辣燙、卻不是辣的的做法
食材清洗準備
蕨根粉和千張用開水浸泡5分鐘後撈起待用、千張切絲。
生菜洗淨瀝乾水分，平鋪在碗底。
蘑菇、小平菇、西藍花、花椰菜、木耳（提前清水浸泡20分鐘）均改刀，切成所需要的形狀。
香菇做十字造型雕刻、青紅椒切菱形片、姜切絲。
清水鍋中放入適量植物油、鹽煮開後放入蕨根粉煮熟撈起。
煮熟的蕨根粉鋪在生菜上面
西藍花、花椰菜和菌菇類一起下鍋煮2到3分鐘（請掌握好綠色西藍花的變化）
將西藍花與花椰菜撈起，圍在蕨根粉的周圍。
此時加入25克赤味噌，加蓋繼續中小火煮10分鐘，使其入味。
放入切好的千張絲、略煮片刻入味。
接下來就是擺盤時刻，發揮你的想象，創造屬於你的靈感（我的碗夠大吧）
造型擺盤完畢後，淋上味噌湯（美美噠）完成。
來一點唯美的距離（都有點捨不得吃），清淡好營養，主食都省了！
小貼士
麻辣燙起源於中國四川，味噌湯起源於日本。
兩者結合，這道菜既然成了中日合資。
味噌是一種用黃豆製成的醬，味道十分鮮美濃郁，加上菌菇的提鮮，堪稱完美。
而且味噌湯中含有促進人體睡眠荷爾蒙褪黑激素分泌的氨基酸，對美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增湯的話也會增強飽腹感。多喝味增湯，既可以健康減肥又能夠快速入眠。
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