水晶蒸雞

今天是五一國際勞動節，一家人團聚，吃個飯，因為疫情還沒有完全的控制，我們還是哪也不去，就在家過五一了。

用料  

水晶蒸雞的做法  

1. 醃雞洗淨，食鹽均勻抹雞身，姜一大塊拍裂加料酒，抹在雞身上，靜置5分鐘。葱卷紮起來，和剛才用過的姜一起放到雞肚子裏。

2. 鍋裏放足夠的水，在水裏放入一些拍好的姜塊。共蒸35分鐘，先調大火🔥，水開了以後就調中火蒸。蒸好拿出來稍微放涼，切塊，自制蘸料即可食用。

小貼士

我個人比較喜歡用醃雞來做，肉質比較緊實。也可以用項雞，如果用項雞蒸30分就已經可以了。