家裏有好多醃過莧菜梗,聽説醃臭豆腐很香,那麼就試試看
用料
外酥裏嫩的莧菜梗滷汁臭豆腐的做法
把莧菜梗滷汁跟涼開水混合
豆腐切3裏米左右方塊
放入混合好的滷汁中醃製15分鐘左右
鍋裏倒入油,至少要能沒過豆腐,油温8成熱的時候,用筷子把豆腐一塊塊放下去炸,中小火。
炸至金黃撈出,我買的豆腐有點嫩,炸起來老半天,很容易粘鍋。炸好了還縮小好多。不過味道那是沒話説的,真正的外酥裏嫩。