健康炒米粉

在家自己動手，老少皆宜，簡單營養無添加。

用料  

健康炒米粉的做法  

1. 將正龍幹米粉用開水泡軟，（河粉也可，濕的就不用泡）備用。

2. 大蒜拍碎剝去外衣，青紅椒切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切末備用。

3. 將鍋燒熱放少許油，待油熱（發出滋滋的聲音）倒入蒜爆香，放入青紅椒絲胡蘿蔔絲翻炒，炒至2分鐘至七分熟胡蘿蔔絲變色即可，雞蛋逐一打入鍋內翻炒。

4. 待雞蛋微熟倒入泡好的米粉改用筷子輕輕翻炒，同時晃動鍋使米粉受熱均勻以免粘鍋。放入少許生抽和鹽調味，撒入香菜。可以加些雞精。翻炒一小會入味即可起鍋裝盤。

小貼士

米粉泡至軟透心即可，記住不要泡太久以免炒的時候斷裂軟爛。可以依個人口味放入些紅剁椒味道更香。另外因為懶得去買菜用家裏僅有的食材，所以沒有放青菜，喜歡的可以加洋葱何親愛哦，絕對比外面的炒河粉更香。沒有po步驟就上最後一道成品圖啦～！