夢幻版紫薯牛奶西米露

自制紫薯西米，出來的效果真的很夢幻，想拍出，可是拍不出效果。賣相不止美，味道也非常棒！

用料  

夢幻版紫薯牛奶西米露的做法  

1. 把紫薯洗淨切小塊。

2. 用開水煮西米，慢火煮約20分鐘。

3. 煮的過程不停攪拌，煮到西米中間只有一實點即可。然後撈起，用冷水不停沖洗。

4. 另煮紫薯15～20分鐘，可放入西米露。待到西米變成完全透明狀，可加入牛奶煮1分鐘，即可食用。

5. 開鍋！

小貼士

1）煮紫薯的過程中，可加入片糖一起煮。由於紫薯很快就熟，如果等到熟的時候再加糖，這個過程會讓紫薯完全融化，不美觀。

2）沒有牛奶的，可以加入椰奶或者衝好的奶粉。但注意，如果把牛奶（椰奶）煮太久，會出現結實的奶塊，從而失去奶味，且不美觀。所以牛奶一定要最後才放，而且，時間不能太長。