適合這個季節的西瓜桂圓銀耳羹，你不來一碗？

秋天來臨以後，天氣就變得比較乾燥，特別是在雲南，所以每年入秋後，我都會給家人熬各種生津潤肺的羹湯，今天分享的是西瓜桂圓銀耳羹。

用料  

適合這個季節的西瓜桂圓銀耳羹，你不來一碗？的做法  

1. 先把銀耳用水泡發開

2. 桂圓去殼去核，枸杞也用水泡開

3. 泡發好的銀耳瀝乾水份，用手撕成小塊放盤子裏備用。

4. 西瓜從1/3處切開

5. 用勺挖光裏邊的果肉

6. 挖出來的果肉切塊備用，西瓜汁也別浪費，一起倒入大碗裏備用

7. 銀耳加水和冰糖，小火燉煮至出膠

8. 把熬煮好的銀耳放涼，放入大碗裏，再加入桂圓、枸杞，最後淋上蜂蜜，攪拌均勻

9. 再把全部東西倒入西瓜碗裏，就可以上桌食用了。

小貼士

煮好的銀耳一定要放涼再放到西瓜上，不然西瓜會變軟，影響口感。