羹湯很適合當晚餐,桃膠被稱作平價燕窩,滋陰補血。
用料
桂圓紅棗銀耳桃膠羹的做法
先把銀耳和桃膠放入大容器,清水泡發至少兩個小時,桂圓乾去殼,紅棗洗淨。
將銀耳、紅棗、桃膠放入鍋中,水一定要莫過食材。文火煲至,1個小時後加入幹桂圓和冰糖,再煲1個小時。
小貼士
1 銀耳去根2 桃膠去黑色雜質3 幹桂圓一定要去殼,存放不當的幹桂圓容易長毛4 銀耳可以多煲一會,再陸續加入其他食材