改良自乾燒南瓜，但是家有無肉不歡老爸一枚，所以由一道素食變為肉菜，加了燉好的牛排和土豆，作為一個二十多年沒碰過鍋碗瓢盆，不知料酒蠔油何滋味的女人，我表示很慚愧，但我相信每一個吃貨上輩子一定是個好廚子，所以最近休假回家開始練習着炒炒菜，也讓老爸老媽也過過回家就能吃上熱飯的生活。
第一次做乾燒，不過味道還是不錯的！
用料
| 牛肉（熟牛肉） | 350g |
| 小南瓜 | 半個 |
| 土豆（大土豆） | 一個（半） |
| 生抽 | 半碗 |
| 醋 | 少許 |
| 糖 | 兩勺（自己嚐嚐） |
| 葱花 | 少許 |
牛肉南瓜燒的做法
將牛肉、南瓜和土豆切成同等大小的塊備用，不要切得太小哦，因為南瓜快熟的時候比較容易碎。
作為廚房菜鳥，第一次做乾燒不免有很多擔心，比如燒幹鍋或者燒不爛，所以我提前將土豆塊放到開水裏煮到半熟，南瓜就不必了，因為南瓜本身就比較愛碎，不過愛吃外焦裏嫩的可以將南瓜短時間焯一下。
熱油後，將南瓜和土豆放進鍋裏用小火煎成外層焦黃色
我用的是家裏煮好的牛排，本身即就是熟的所以不用太早下鍋，等到南瓜和土豆表面金黃後下鍋就可以，最好選擇肥瘦相間的牛肉，不然全瘦的下鍋會有點柴。PS：如果是生牛肉就提前焯水煮熟就好
配汁：生抽半碗，不要用老抽不然顏色會非常沒食慾。醋少許，注意只是提鮮用的，千萬別加多了酸的不好吃。糖兩勺，加入適量水。攪拌均勻後嚐嚐味道，因為本道菜不加鹽，所以醬汁微鹹很正常。等三種食材顏色都變焦黃就可以倒入料汁，開大火收汁。
出鍋前倒入葱碎，爆炒提香，ok~收工！
小貼士
首先沒有步驟圖給大家真抱歉！
作為廚房菜鳥我的經驗算是非常匱乏的，但是我覺得做飯本就是懷着對料理的熱愛就好，味道是自己喜愛的就最好，所以希望大家不管是做給自己還是家人朋友，懷着一顆勇於大膽嘗試的心，一定能做出最美妙食物！
歡迎同為菜鳥的你和我一起分享烹飪的樂趣吧！
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