在荷蘭,蔬菜種類並不多;在超市裏最常見的蔬菜就是西葫蘆。不同的國家有不同的需求,荷蘭人要求物美價廉,所以荷蘭的西葫蘆體型較大,法國人注重口味,所以法國的西葫蘆較小,比利時的西葫蘆中型,平衡兩國的要求😂。我家愛吃蔬菜,所以我煮的分量也大。食譜少量一些。荷蘭天氣寒濕,所以我炒菜的時候會放些薑絲。我家喜歡西葫蘆口感柔軟爽脆,如果喜歡柔軟綿密的口感就炒久一點。
用料
西葫蘆 | 2個 |
甜椒 | 1/2個 |
蝦仁 | 10只 |
薑絲 | 適量 |
蒜蓉 | 適量 |
調味料: | |
蠔油 | 1.5勺 |
鹽 | 1/2茶匙 |
胡椒粉 | 1/8茶匙 |
料酒 | 1勺 |
健康美味的西葫蘆炒蝦仁的做法
把西葫蘆切片。
爆香姜蒜,炒熟蝦仁(關鍵,這樣炒出來的菜非常香甜),放入西葫蘆和甜椒,炒至出水,如果沒耐心,也可以加入少許熱水炒。
加入調味料,炒勻至你喜歡的軟度,起鍋裝盤即可。