昨天晚上突然很想吃麻辣燙,跑到小吃店門口逛了一圈,最後還是決定繼續減肥,晚上不能吃東西~
至於為什麼叫佛系麻辣燙呢,是因為所用材料的量都是根據自己的喜好來決定多少,也就是説隨便~。
用料
火鍋底料牛油 | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 適量 |
肉沫 | 適量 |
蒜瓣 | 適量 |
香菜 | 適量 |
青菜 | 適量 |
千張 | 適量 |
海帶 | 適量 |
紅薯粉條 | 適量 |
金針菇 | 適量 |
鴨血 | 適量 |
花生碎 | 適量 |
鹽 | 適量 |
佛系麻辣燙的做法
粉條,海帶提前三個小時泡好。
準備的材料洗淨切後備用,花生焙熟去紅衣備用,蒜瓣切碎備用。
炒鍋燒熱後放入火鍋底料牛油,化開後放入肉沫,炒兩分鐘後加郫縣豆瓣醬,攪拌均勻加水(最好是雞湯之類的,更有營養)湯滾開之後放入海帶絲和粉條,待粉條煮好之後放鴨血,金針菇,千張絲,鹽,青菜。一分鐘後關火出鍋,撒上蒜末,花生碎,香菜,有喜歡麻味的可以另外加麻椒粉。
小貼士
今天做的麻辣燙味道不錯,絕對超過我家門口小吃店的,最重要的是大塊的鴨血吃着過癮,沒有地溝油之類的東西吃着放心,自己的手藝吃着開心。