橄欖煲雞

用料  

橄欖煲雞的做法  

1. 雞斬塊過水

2. 與橄欖薑片一起入鍋，加水適量，大火燒開後除去泡沫，小火煲2小時以上

3. 撇掉煲出的浮油，加鹽飲用即可

小貼士

利咽消腫橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
生津止渴橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
解魚蟹毒古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關。
醒酒安神橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。