某天,一朋友説,那誰誰誰夫妻倆都不高,女兒長好高啊,她媽媽説平時都經常煲魚尾黃豆…豆腐湯(名字太長,爺省略了),爺兩眼放光,期待喝了也能腿長兩米。參考了網上的做法,買材料圓夢了!注意一下:此處用的是鯇魚尾,買魚時小哥説你過會來就好了…大概他覺得爺並不需要兩米的大長腿…給了小尾巴…魚尾大條一點會更香。
用料
主角魚尾 | 一條(大條一點) |
豆腐 | 兩塊 |
黃豆 | 抓兩把 |
海帶結 | 12條 |
排骨 | 250克 |
姜 | 數片 |
蜜棗 | 2個 |
紅羅卜 | 2條 |
喝了可以腿長兩米的魚尾黃豆海帶豆腐湯的做法
來個大合照…食材先處理一下:黃豆泡一夜,海帶稍為泡軟,胡羅卜切滾刀塊,薑切片,魚尾去鱗。
選的是排骨頭,既有骨頭也有肉,而且煲完湯肉不柴,排骨飛水,撈起備用。
魚尾兩面稍為煎黃裝入煲湯袋,備用。
此處無圖…把除了豆腐、魚尾以外的所有材料投入湯鍋,大火燒開後放入魚尾,繼續燒開後轉小火,煲一小時。
此處繼續無圖…上述步驟煲夠一小時後,放入豆腐,繼續煲至黃豆粉粉的就好,約大半個小時。
加鹽調味。好喝!等着大長腿長出來吧