泡椒藕片（夏日爽菜）

在炎炎夏日，大家都不會喜歡熱騰騰的蒸食炒菜。這時候有簡單便利又實惠，美味營養的小菜，讓我們愜意的享受夏日的每一餐，下面看一下蓮藕的種種功效
  蓮藕清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
 2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
 3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

用料  

泡椒藕片（夏日爽菜）的做法  

1. 木耳一個提前泡一個小時，將蓮藕去皮切洗淨成薄片，

2. 開水淖一下（時間不要太長3-4分鐘即可，否則不脆了影響口感）出鍋，過兩遍涼水，泡5分鐘，

3. 泡的藕片的時間切十個左右泡椒，藕片淨水，木耳撕塊，泡椒，少許鹽（一點就可以，泡椒帶鹹味），少許白醋（白醋使藕片更透明漂亮，而且口感更脆。）

4. 為了美觀，我撒了一點點白芝麻。拌勻後不要立即食用，放進冰箱冷藏一個小時口感更棒哦！手機碼字，很辛苦！

小貼士

希望大家吃的開心~~實物比照片更好看，味道清涼香脆