為了消耗用不完的奶油奶酪和檸檬,索性融合在一起做了這款檸檬紅茶巴斯克蛋糕,沒想到第一口下去口感居然有些奇妙~
奶油奶酪 | 190克 |
白砂糖 | 35克 |
淡奶油 | 100克 |
紅茶 | 1包 |
檸檬汁 | 幾滴 |
檸檬皮屑 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
低筋麪粉 | 5克 |
淡奶油加檸檬皮屑和紅茶煮開,放一旁備用,奶油奶酪加糖隔水軟化後加入雞蛋攪拌均勻,擠入檸檬汁後加入低筋麪粉攪拌均勻後過篩一次,與紅茶奶油混合,倒入提前鋪好油紙的模具中
烤箱預熱220度烤35分鐘左右,充分晾涼後(最好冷藏一夜口感更好)裝飾奶油和水果
1.巴斯克蛋糕做法非常簡單,只需要所有材料攪拌均勻即可,檸檬汁可以起到解膩的作用
2.配方為五寸的量,如果是六寸奶油奶酪換成330克,其餘材料乘以二即可