南瓜花釀肉

營養功效：
　　南瓜花可藥食兩用，含有的芸香苷有促進凝血、預防出血的功能，還可改善失眠，並且南瓜花中含有較多的胡蘿蔔素，具有防癌抗癌之功效。研究發現，南瓜花對結膜炎、乳腺炎等諸多炎症還有很好的輔助治療作用，其花粉能消除疲勞，增加老年人活力，使兒童增長增智，促進病弱者早日康復。中醫認為，南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利濕熱、消腫散瘀的功效。

　　適宜搭配：
　　那麼，南瓜花適合與哪些食物進行搭配呢?
　　南瓜花和大蒜搭配，具有温中健胃，消食理氣的功效。
　　南瓜花和黑木耳搭配，具有益氣強身、滋腎養胃、活血化瘀等功效。
　　南瓜花和豬肉搭配，能夠補腎養血，滋陰潤燥，主治熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛等病症。
　　南瓜花和胡蘿蔔搭配，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
　　南瓜花和苦瓜搭配，可清涼去火，安神解燥。

　　常見做法：
　　在生活中，南瓜花還有哪些常見的做法呢?
　　南瓜花煎蛋、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花紫菜湯等等。
       我們今天要做的是南瓜花釀肉。

用料  

南瓜花釀肉的做法  

1. 新摘的南瓜花去花心和綠色小葉，不要把花朵弄爛了。

2. 南瓜花洗淨放鹽水中浸泡一會。

3. 南瓜花泡上以後開始調肉餡，肉餡放進小盆中。

4. 放上調料一的全部調料往一個方向攪拌。

5. 攪拌至上勁備用。

6. 把肉餡灌入南瓜花內。

7. 用花瓣層疊蓋好擺入盤中。蒸鍋燒水水熱上蒸鍋蒸十分鐘。

8. 蒸好如圖(✪▽✪)！

9. 將盤中蒸出的湯汁倒入鍋中加入調料二，煮開加入澱粉水調成薄薄的欠。

10. 淋在南瓜花上，撒上香菜末，南瓜花釀肉完成。