卧雞蛋,各種粘鍋和散開,有沒有?來看我的小竅門兒~
用料
不粘不散的水煮荷包蛋的做法
鍋裏放入水,加入花椒 (20粒左右),大料(八角)1個,開中火燒熱。
把生雞蛋洗乾淨,放進一個盛有開水的容器裏浸泡,30秒至1分鐘左右。這樣處理過的雞蛋不會粘在鍋底!
把雞蛋拿出來,打進尚未沸騰的水鍋裏繼續煮開。當雞蛋基本定形時,加入鹽調味。開鍋後5、6分鐘就熟了。
把雞蛋盛到碗裏,加上湯,淋上幾滴香油。早餐、宵夜都適合~