追劇、觀影、看比賽,少不了啤酒和零食,這個辣烤雞爪,這個辣烤雞爪,表皮乾爽緊緻,內裏軟爛多汁,再加上微辣中帶着醬香,既能下酒又可以當零食啃。還等什麼?醬香辣烤雞爪造起來!
用料
雞爪 | 400克 |
六月香豆瓣醬 | 1大勺 |
六月香辣椒醬 | 1大勺 |
梅林番茄沙司 | 1大勺 |
味達美臻品料酒 | 1大勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 1小勺 |
葱段 | 適量 |
薑絲 | 適量 |
醬香辣烤雞爪的做法
準備好食材和調味料。
雞爪肉墊處切一刀,剪掉趾甲,加鹽少許、糖一小勺、葱姜,倒入味達美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣醬、六月香辣椒醬各一大勺。
抓勻,使每個雞爪都裹上醬料,蓋上保鮮膜醃製一夜。
雞爪連汁帶料一起入鍋,加水煮開,煮到筷子輕鬆插透雞爪
烤盤墊錫紙,在烤架上均勻擺好雞爪,刷上煮過的湯汁。
烤箱上下火200℃預熱,烤15~20分鐘。
表皮乾爽緊緻,內裏軟爛多汁,再加上微辣中帶着醬香,既能下酒又可以當零食啃。
小貼士
①調味料的量根據自己喜好適當增減,比如愛吃辣可增加辣椒醬用量或加辣椒粉。如果吃不準增減多少,那就先按方子用量做一次,那就知道怎樣調整了。
②之所以先煮再烤,是我比較喜歡吃軟爛一點的,然後烤一烤表皮又比較緊緻,啃起來更香。
③温度和時間根據自己烤箱調整,本來就熟了,烤久點幹香,烤少點多汁,看自己喜歡。