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鯽魚湯奶白不腥有竅門！記住這3個關鍵，不鮮都不行！

欄目: 菜譜視頻 / 發佈於: / 人氣:3.24W
鯽魚湯奶白不腥有竅門！記住這3個關鍵，不鮮都不行！的做法圖解 做法步驟

很多人都在問我，怎樣做魚湯才能讓湯又白又鮮呢？其實根本不用加牛奶，魚湯之所以變白，是因為乳化反應。要想湯白，最重要的是魚一定要雙面煎黃，然後加熱水熬煮。今天就詳細的用視頻展示如何燉出美味潔白的鯽魚湯。方法很簡單，做一鍋，給老人小孩吃，營養又健康。

用料  

鯽魚 1條
姜 4片
鹽 3克
料酒 1勺
葱 1根
番茄 2
豆腐 1塊

鯽魚湯奶白不腥有竅門！記住這3個關鍵，不鮮都不行！的做法  

  1. 1。一定要兩面煎煎金黃，小火煎金黃黃滴
    2。提前燒好開水，直接開水放煎好的魚，中火一直滾，同時撇去浮沫和煎魚的油
    3。不蓋鍋蓋保持10分鐘，魚腥味散盡，再蓋蓋子燉。

    鯽魚湯奶白不腥有竅門！記住這3個關鍵，不鮮都不行！的做法圖解 做法步驟 第2張

小貼士

1。一定要兩面煎煎金黃，小火煎金黃黃滴
2。提前燒好開水，直接開水放煎好的魚，中火一直滾，同時撇去浮沫和煎魚的油
3。不蓋鍋蓋保持10分鐘，魚腥味散盡，再蓋蓋子燉。

Tags：鯽魚湯奶白不腥有竅門記住這3個關鍵 鯽魚湯 不鮮都不行 不鮮 奶白 不腥
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