無論是微風細雨的週末，還是陽光️燦爛的清晨，擁有一份這樣輕鬆的早午餐，心情應該會很好。
幾乎可以不用開火，除了烤箱時間，全程動手的時間不超過3分鐘，靈魂醬汁炒一下香氣更濃郁，想偷懶或者不方便開火的朋友直接攪拌放在茄子裏也可以。
| 茄子 | 1根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 姜 | 少許 |
| 蒜瓣 | 5個 |
| 靈魂醬汁 | 如下 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
準備食材，茄子表面噴水，烤箱預熱175度烤40分鐘
姜與大蒜切末備用，再將靈魂醬汁的所有材料倒入碗中，攪拌均天備用
熱鍋冷油倒入姜蒜末爆香，然後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，再加入靈魂醬汁，小火熬至濃稠後盛出
茄子取出後用刀從中間劃開，輕輕扒開茄子
鋪滿靈魂醬汁，再打入一個新鮮雞蛋
取出後趁熱放上芝士碎與葱花即可
取出後趁熱放上芝士碎與葱花即可
雞蛋要選擇可以生食的雞蛋
烹飪屋
