這道菜是參考了湘菜辣椒擂皮蛋的做法。相對於北方人來講,做法更加簡單,口味也更加容易接受。是一道清爽的小涼菜。燒過的青椒,味道真的是特別的好,不信可以試試。
用料
皮蛋 | 2個 |
青椒 | 2個 |
姜 | 半塊 |
香菜 | 少許 |
鹽、雞精、味極鮮、醋、糖、香油 | |
燒椒皮蛋,我做過的最黑暗的料理,你敢試試嗎?味道真的不錯!的做法
青椒在火上烤焦,燒烤要均勻一些,可以穿在筷子上。
用清水儘可能的洗淨燒焦的部分
手撕成條,擺在盤中
將皮蛋切小瓣,均勻的碼放在周圍,撒上少量薑末
加入醋2:味極鮮:1,少許的鹽、雞精、糖、香油。最後點綴香菜,即可完成。
小貼士
燒椒+皮蛋+醋+姜,絕配!